Projek Hari Minggu (Laksam/laksa Kelantan./ puding jagung,kek lumut)

 hari ni bangun pagi tak tahu nak buat apa..teringat ada ikan yang telah dikukus apa lagi projek buat laksam dan laksa lah pulak.Seronok sebenarnya memasak ni.macam malam tadi permintaan anak-anak nak makan sushi..apa lagi suruhlah en suami pergi belikan tuna srdin .buat sushilah hingga kenyang anka-anak makan.lepas buat sushi buat pulak kerepek  sewead ..walaupun penat balik dari Gedong tapi tengok anak-anak makan hilang penat.
hari ni pulakprjek laksam,puding jagung dan kek lumut..balik en suami terkejut kita dah siap masak..

2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil tepung ubi
secubit garam
4 cawan air suam

Cara2:

1. Campur semua bahan dan gaul sebati
2. Perap dalam setengah jam 
4. Sementara tu sediakan periuk kukusan atas api
5. Guna pinggan makan/ dulang untuk ganti loyang (ada loyang lagi baik)
6. Letak pinggan  dalam  periuk kukusan
7. Tuang 2 senduk dan ratakan sampai nipis
8. Kukus sampai keras
9. keluarkan dan tunggu suam terus gulung
10.gunting sederhana tebal

bahan: (kuah laksam)
Kuah: 1/2 kg ikan selayang/sardin/kembung
2 batang serai
5 biji bawang merah
sedikit serbuk lada hitam
3 cwn santan (dari 1 biji kelapa)
sedikit asam keping
sedikit gula
garam ,belacan,sedikit gula dan serbuk perisa(kalau suka)

Buat kuah:
1.Rebus ikan dengan air dalam periuk. Paras air sama dengan paras atas ikan.
2.Masukkan satu asam keping dan sedikit garam.
3.Bila ikan sudah masak, keluarkan. Air rebusan jangan dibuang.
4.Buang tulang ikan.
5.Kisar isi ikan dengan serai, bawang merah dan air rebusan.
6.Masakkan bahan kisaran dalam periuk.
7.Tambahkan serbuk lada hitam, garam, satu lagi asam keping dan sedikit gula.
8.Masukkan santan. Masak hingga kuah agak pekat.
9.Tutup api.

Ulam: kacang panjang, kobis, daun kesum, bunga kantan, salad
- semua hiris halus dan campurkan bersama
Taugeh - direndam dalam air panas sebentar
Timun - buang kulit, buang tengah dan hiris halus-halus

Buat sambal:
1. cili besar dan cili kecil ditumbuk dengan sedikit garam

Puding Jagung

Bahan-bahan

15 gm agar-agar

6 cawan air

1/2 cawan gula

sedikit garam

1 tin susu cair

3 sudu susu pekat manis

1 1/2 sudu tepung kastad

2 sudu marjerin

1 sudu kecil esen vanila

1 tin jagung

Cara buat 

1. Campurkan agar-agar dan gula serta air dalam periuk
2. Masak atas api sederhana/kecil sehingga agar-agar hancur
3. kisar susu cair ,susur pekat ,esen vanila,tepung kastard dan marjerin
4. campurkan dalam periuk agar-agar tunggu sehingga mendidih masukkan dalam loyang bersama jagung dalam tin tu dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga dia beku
5. Sejukkan dulu disuhu bilik 
6. Dah sejuk, baru masukkan ke peti ais 
7. Lebih kurang 1/2 jam dalam peti ais, bolehlah dikeluarkan potong dan jamulah anak-anak makan...

cubalah ya..

Kek Lumut