Resepi Puding Diraja

PUDING DIRAJA PAHANG

Bahan untuk Jala Emas:

7 biji telur
2 senduk gula
2 cawan air
2 helai daun pandan

Bahan untuk hiasan:
3-5 biji pisang lemak manis (Jangan masak sangat)
buah ceri merah dan hijau
kacang gajus
buah strawberry
Buah prune
Almond
**sedikit butter untuk mengoreng pisang tersebut

Cara menjala:

Masukkan air bersama air gula dan daun pandan dalam kuali dan tunggu sehingga gelegak
Sebatikan kuning telur tadi dan tapis untuk mengelakkan ia susah keluar waktu menjala
Masukkan dalam botol muncung tiga (botol roti jala) atau kelongsongkan daun pisang dan buat lubang yang kecil pada hujungnya (cara zaman dulu)
Sedia menjala. Untuk menjala pastikan jangan diangkat botol tersebut untuk mengelakkan daripada putus (tak cantik ler)..dengan cara picit secara membulat ikut bentuk kuali
Tunggu dalam 2 minit sedia diangkat dan toskan ia.
Goreng pisang menggunakkan butter (jangan dipotong pisang tersebut)
Air gula jangan dibuang terus masukkan pisang yang digoreng tadi.

Bahan untuk kuah:

3 biji kuning telur
1 tin susu cair
1/2 tin air (guna tin susu tadi)
1 sk esen vanila
1 sudu gula
1 helai daun pandan

Cara buat kuah:
Masukkan susu cair, kuning telur, gula, esen vanila dan air ke dalam bekas
Simpulkan daun pandan dan masukkan sekali
Kukus bahan tadi  di dalam dalam periuk yang berisi air panas mengelegak atau nak masakkan terus boleh tapi jangan biar sampai berketul
Kacau sehingga kuah puding menjadi pekat
Tutup api dan sejukkan
Masukkan dalam peti ais

CARA HIDANG:
Bila nak makan, letakkan pisang yang digoreng ke dalam mangkuk puding
Hiaskan ceri hijau dan merah dan juga kacang gajus atasnyer
Tuang kuah yang sejuk atasnyer